Город грехов

Фаршированные помидоры

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 10 мин
На 4 персоны

ИНГРЕДИЕНТЫ
50 г дробленой пшеницы
4 мясистых помидора
пучок рубленого зеленого лука
1 мелко нарезанный кабачок
3 истолченных зубка чеснока
2 ст. л. рубленой петрушки
2 ст. л. рубленой мяты
1 ст. л. оливкового масла
соль и молотый черный перец

Приготовление
1. Разогрейте электрическую духовку до 180°С, газовую - до 160°С. Положите пшеницу в жаропрочную миску и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала крупу. Дайте набухнуть в течение 10 мин.
2. Срежьте с помидоров верхушки и ложкой выберите мякоть. Положите половину мякоти в сито и дайте стечь жидкости. Оставшуюся мякоть отложите.
3. Нарежьте мякоть помидоров мелкими кусочками, добавьте зеленый лук, кабачок, чеснок, петрушку, мяту, оливковое масло и перемешайте. Слейте жидкость с пшеницы, добавьте злак к остальным компонентам и приправьте. Нафаршируйте теплой начинкой помидоры и накройте верхушками.
4. На кожуре помидоров и их верхушек сделайте надрезы острым ножом и выложите овощи на противень. Запекайте 10 мин и сразу же подавайте.

А самое отвратительное, что есть в овощах - это спаржа.